Aus dem Ofen

Feine Erdbeertorte

Biskuitboden: 5 Eier, 100 Gramm Zucker, 120 Gramm Mehl Füllung: 1 Pfund Erdbeeren (15 bis 20 schöne beiseite legen) Erdbeermarmelade 1 Tortenguss, rot, 3 Esslöffel Zucker 1/4Liter Erdbeersaft und Wasser Zur Fertigstellung: 1,5 Becher (300 Milliliter) süße Sahne 3 Esslöffel Puderzucker 250 Gramm Mascarpone Krokantstreusel

Omas Mirabellenkompott

1 Kilo Mirabellen 1 Pfund Zucker Wasser Lavendelblüten oder Vanillestange Einmachgläser mit Bügel oder Twist-off

Spinat-Lasagne

700 Gramm Blattspinat 3 Knoblauchzehen, gehackt 3 Zwiebeln, gehackt Öl zum Anbraten 300 Gramm Schafskäse 100 Gramm Käse, gerieben Lasagneblätter, 10 bis 12 Stück Milch und Gemüsebrühe, jeweils ca ein halber Liter Butter, Mehl Salz, Pfeffer, Muskat

Apfeltarte

Für de Teig: 200 Gramm Mehl 120 Gramm Butter 1 Ei Salz 80 Gramm weißer Zucker Für die Füllung: 3 Äpfel Walnüsse, gehackt fünf Esslöffel brauner Zucker 1 Becher Crème fraîche Auf Wunsch: Preiselbeeren oder Cranberrys

Spargel aus dem Ofen

Spargelstangen, weiß (rund rund 500 Gramm pro Person) 1 rote Spitzpaprika Butter 3 bis 4 Scheiben Toastbrot (oder Weißbrot) Salz, brauner Zucker, Rosenpaprika Chiliflocken 1 Glas Weißwein

Hähnchen-Rouladen

Pro Person: 1-2 Hähnchenstücke mit Haut (vorgeschnitten, z.B. Kikok Polo Fino) Zwiebel, fein geschnitten gehackte Walnüsse roher Bratwurstbrät Semmelbrösel Knoblauchzehe 1 Pack Suppengemüse, fein geschnitten Gemüsebrühe

Rote-Bete-Tarte mit Löwenzahn

1 Kilo Rote Beten 200 Gramm Schafskäse 100 Gramm Schinkenwürfel 2 Eier Minze, Thymian, Lauchzwiebeln Für den Salat: Junger Löwenzahn und sonstige Frühlingskräuter, Feldsalat, Nüsse, gehackt und angeröstet

Rote Bete, herbstlich

Rote Bete (zwei pro Person oder mehr) 100 Gramm Frischkäse 200 Gramm Hüttenkäse Walnüsse. geröstet Feldsalat und / oder Rucola Salz, Pfeffer, Öl, Balsamico-Essig, Honig

Mini-Pizzen mit Tomaten und Mozzarella

1 Pfund bunte Tomaten, in Scheiben geschnitten 150 Gramm Emmentaler, gerieben Mozzarella-Kugeln Sardellen, schwarze Oliven Basilikum Für den Hefeteig 300 Gramm Mehl (Pizzamehl, doppelgriffig) Hefe, 1/2 Würfel Öl, Salz

Topinambur-Chips mit Feldsalat

1 Pfund Topinamburknollen 100 Gramm Feldsalat Cocktailtomätchen, Walnusskerne, Heidelbeeren Öl, Balsamico, Salz, Pfeffer