Aus dem Ofen

Beerentörtchen

Für den Teig: 100 Gramm Butter 70 Gramm Zucker 1 Ei 200 Gramm Mehl 3 Esslöffel gemahlene Mandeln Salz Creme: 1 Schälchen Himbeeren o.ä. Wasser, Zucker, 2 Esslöffel Vanillepuddingpulver 1 Becher Schlagsahne (200 Gramm) 3 Esslöffel (Puder-)Zucker 1 Becher Joghurt (150 Gramm) 6 bis 8 Blätter Gelatine gemischte Beeren zum Dekorieren

Teigröllchen mit Forellencreme

1 Packung fertigen Filo-Teig (türkisch: Yufka-Teig) 1 Räucherforelle 100 Gramm Schafskäse 1 Becher körnigen Frischkäse, wie Ricotta Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Zitronensaft Dill und Schnittlauch, fein geschnittenen Butter zum Besteichen, Semmelbrösel

Mandel-Orangenschnitten vom Blech

Teig: 125 Gramm Mehl 50 Gramm Puderzucker 50 Gramm Butter 1 Eidotter, groß Belag: 2 unbehandelte Orangen, Abrieb und Saft 400 Gramm gemahlene Mandeln 250 Gramm Puderzucker Ingwer 3 Eiweiß Orangenmarmelade

Topinambur-Chips mit Feldsalat

1 Pfund Topinamburknollen 100 Gramm Feldsalat Cocktailtomätchen, Walnusskerne, Heidelbeeren Öl, Balsamico, Salz, Pfeffer

Süße Martinsmänner

1 Pfund Mehl 1 Würfel Hefe lauwarme Milch 80 Gramm Zucker, 1 Vanillezucker 80 Gramm Butter 2 Eier Rosinen

Zucchinikuchen

Für den Teig: 2 bis 3 Zucchini (geschält und geraspelt ca, ein Pfund) 200 Gramm Zucker 200 Gramm Margarine 4 Eier 300 Gramm Mehl Backpulver 100 Gramm gehackte Mandeln 3 Esslöffel Schokostreusel Lebkuchengewürz Dazu: Kuvertüre, nach Belieben gehackte Mandeln (geröstet)

Aus dem Ofen

Beerentörtchen

Teigröllchen mit Forellencreme

Mandel-Orangenschnitten vom Blech

Topinambur-Chips mit Feldsalat

Süße Martinsmänner

Zucchinikuchen

Mini-Pizzen mit Tomaten und Mozzarella

Kürbisspalten mit Tomaten

Rote-Bete-Tarte mit Löwenzahn

Würzige Dinkel-Häschen