Aktuelle Rezepte
Hier finden Sie immer die aktuellsten Rezepte. Weiter unten können Sie sich aber auch durch die verschiedenen Rezeptkategorien klicken und sich inspirieren lassen. Viel Vergnügen beim Backen, Kochen und Genießen!
Bunter Brokkolisalat
Brokkoli, ein Strunk rund 400 Gramm
Rote Linsen, eine Tasse, rund 150 Gramm
Tomaten nach Belieben, halbiert und leicht gesalzen
Frühlingszwiebeln
gehackte Nüsse
Für die Salatsauce:
Orangensaft, Weißweinessig, Olivenöl zu gleichen Teilen
Salz und Zucker
Tomaten und Zucchini im Glas
1 Kilo Tomaten
2 bis 3 mittelgroße Zucchini
Für den Sud:
Gemüsebrühe, ca 3/4 Liter
Apfelessig und Weißwein (oder Apfelwein), jeweils rund 200 ml
Zitronensaft
3 Esslöffel Zucker
3 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Senfkörner
Knoblauch, Peperoni, Rosmarin
Zwetschgenröster
1 Kilo Zwetschen, reif aber noch fest
150 Gramm brauner Zucker
Saft einer Orange
Zimtstange
Vanilleschote
Nudelsalat mit Pfifferlingen
200 Gramm Nudeln
200 Gramm Pfifferlinge
1 Schalotte oder junge Zwiebel
zwei Esslöffel Schinkenwürfel
2 Frühlingzwiebeln
Pecorino
Für die Kräutersahne:
reichlich Estragon, Petersilie,
Crème fraîche,
Zitronensaft (oder Rosèwein)
Salz, Pfeffer
Bunte Tomaten-Quiche
200 Gramm Mehl
1/2 Würfel Hefe
100 ml Wasser, lauwarm
Salz, Zucker
Belag:
1 Knoblauchzehe
1 große Zwiebel
2 – 4 große Tomaten, wie Ochsenherz
rund 12 Cocktailtomaten
Lauchringe, Schinkenwürfel
2 Eier,
100 ml Milch
Frischkäse, geriebener Emmentaler (jeweils 100 Gramm)
Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer
Rosmarin und Basilikum zur Abrundung
Sirup aus Sauerkirschen
Sauerkirschen, 2 bis 3 Kilo
1 Vanillestange
750 Gramm Zucker
Wasser