Kränze aller Art, rote Weihnachtssterne und zwischen Christrosen versteckte erste geschmückte Bäumchen: Der Advent rückt näher und und damit für Deko-Fans die schönste Zeit des Jahres. Andere bevorzugen leibliche Genüsse, darunter Karpfen und Gänseschmalz.
500 Gramm Spaghetti
1 halbe Stange Lauch
2 Knoblauchzehen
1 Fischfilet, wie Seelachs oder Heilbutt, alternativ Thunfisch
1 Handvoll Garnelen / Meeresfrüchte
Kapernäpfel und Kapernknospen, eingelegt
1 Glas Weißwein,
Petersilie, Parmesan
1 Suppenhuhn
1 große Zwiebel, halbiert
1 Bund Suppengrün, bestehend aus Lauch, Sellerie, Karotten und Petersilienwurzel
Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Thymian, Liebstöckel
auf Wunsch: Ingwer, Peperoni
Suppeneinlagen wie Nudeln, Reis oder Griesklößchen
… und viel Zeit
Husten, schniefen, rauer Hals – früher oder später scheint es aktuell jeden zu erwischen. Auch auf dem Markt hinterlässt die Erkältungssaison indirekte Spuren: Halsbonbons waren durchweg gut gefragt und Suppenhühner waren schon um 10 Uhr ausverkauft. Doch Marktkunden wussten sich zu helfen.
1 milchsauer eingelegter Kopf Weißkraut (ca 700 Gramm)
1 Pfund Hackfleisch
2 Zwiebeln, gehackt,
Petersilie
1 altbackenes Brötchen
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
Brühe und Sahne zum Ablöschen
Der untere Markt völlig leer, wenige Stände nur auf dem Hauptplatz, weder Metzger-, noch Fisch- oder Käsetheken… „Und woher kriege ich Kartoffeln?“, fragt die Frau. Anderen Marktbesuchern entfährt ein enttäuschtes Oooh. Doch auch der schwach beschickte, weil auf Dienstag vorverlegte, Markt bot ausreichend Auswahl.
500 Gramm Kürbis (Muskat oder Hokkaido), gewürfelt
zwei Zwiebeln
2 Petersilienwurzeln
1 Stück Sellerie
Brühe
1 Becher Sahne
Für die Chips:
100 Gramm Parmesan, gerieben
50 Gramm Nüsse (Cashews oder Macadamia)
gehackten Thymian, Chayennepfeffer
Petersilienblättchen. Trüffelöl, Kürbiskernöl
Vielleicht die dunkelrote Prachtchrysantheme mit Mohn, Tannenzapfen und Rupfenschleife auf Nadelzweigen? Passenden Grabschmuck suchen die einen, den dicksten Kürbis die anderen. Da Allerheiligen und Halloween vor der Tür stehen, wurden alle Kunden fündig.
Für vier Personen:
1 Birne pro Person
Zitrone ausgepresst, Zimtstange
150 Gramm Bitterschokolade
50 Gramm Butter
3 Eier, getrennt
3 Esslöffel Zucker
100 Gramm Haselnüsse
zerbröseltes Weißbrot
Butter
wenig Meersalz
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