„Ein Geschenk brauche ich noch“, sagt die Dame und ersteht einen prachtvollen Weihnachtsstrauß. Marktgänger – ob Notizzettel-Fans oder Spontan-Einkäufer – stehen Schlange und verlassen die Stände bepackt mit prallen Taschen. Kurz gesagt: Ein Markttag wie aus dem Bilderbuch, aber mit Nässe von oben.
1 großer geräucherter Fisch (Lachsforelle, Saibling, Makrele…)
5 Blatt Gelatine
Crème fraîche
Zitronensaft, Salz, Pfeffer
bunte Salate, Granatapfelkerne
Winterwetter zum Einstand: Bei Temperaturen unter Null und Schneegriesel präsentiert der neue „Urbani Häcker“-Weinstand sein Sortiment. „Wir haben auch selbstgemachten Glühwein“, scherzt die Betreiberin. Der Kälteeinbruch hatte die Reihen der Marktbeschicker auf ein rundes Dutzend ausgedünnt.
10 kleine Kartoffeln
3 Stangen Schwarzwurzeln
3 Tomaten
Tomatenmark
Essig
Butter
Mehl
Zum Würzen:
Minze, Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
„Kein Honig da und keine Gewürze!“ Die Obernauerin ist enttäuscht. Zunehmend konzentrieren sich Händler auf den erwartbar besseren Zuspruch am Samstag und schenken sich die Anreise zum Mittwochsmarkt. Einige Marktbeschicker betrachten diese Art der Advents-Entschleunigung mit Sorge.
Pro Person:
1-2 Hähnchenstücke mit Haut (vorgeschnitten, z.B. Kikok Polo Fino)
Zwiebel, fein geschnitten
gehackte Walnüsse
roher Bratwurstbrät
Semmelbrösel
Knoblauchzehe
1 Pack Suppengemüse, fein geschnitten
Gemüsebrühe
Gänse sind bekanntlich rar in diesem Jahr, Lammfleisch vom Bio-Metzger wird es auf dem Markt nicht geben. Sogar bei Karpfen stehe es „Spitz auf Knopf“. So ließ der Marktgang zwangsläufig neue Ideen für das Weihnachtsmenü sprießen. Vorbestellung erwünscht? „Ja, ab jetzt“, hieß die klare Ansage.
2 bis 3 unbehandelte Orangen
150 Gramm Butter
70 Gramm Puderzucker, eine Prise Salz
zwei Eigelb
200 Gramm Mehl
50 Gramm feingemahlene Mandeln
Füllung:
Orangenmarmelade / Lemon Curd
Guss:
Orangensaft, Puderzucker
Hagelzucker
Misteln, knallrote Weihnachtsäpfel, Clementinchen und natürlich Kränze und Nadelzweige: Alles was die Adventszeit schöner macht, prägt den gestrigen Mittwochsmarkt. Der ist direkt vor das Schloss gezogen, denn vor der Stadthalle bummelten Besucher über den Weihnachtsmarkt. Doch Marktkunden wussten ihre Stände zu finden.
Am schulfreien Buß- und Bettag begleitet Ilario seine Oma auf den Markt und wünscht sich ein Mini-Weihnachtsbäumchen mit Kunstschnee. Doch sie überzeugt ihn, damit noch zu warten. Es gab aber auch wirklich genug anderes zu bestaunen, von dekorativen Adventskränzen bis zu interessanten Wintergemüsen.