Vereinzelte Konfetti zwischen Pflastersteinen und ein Seufzer über Augenringe – das waren die letzten Spuren der Fastnacht. Warme Frühlingssonne vertreibt jegliche Wehmut. Und der Nachfrage nach zu schließen, dürfte am Aschermittwoch in vielen Familien Fisch auf dem Teller liegen.
Leckere Käsekuchen. Ein weißgelber Verkaufsstand findet sich jetzt auch in Aschaffenburg.Unser Angebot:Käsekuchen in fünf bis sechs Sorten, stets cremig frischBesonders erwähnenswert: Stefans Käsekuchen hat von Freiburg aus die Märkte erobert. Die Käsekuchen werden seit 30 Jahren nach bewährtem Rezept von Hand gebacken. Sie finden uns hier: Mittwochs und samstags auf dem Wochenmarkt in Aschaffenburg
400 Gramm Nudeln
250 Gramm Erbsen
150 Gramm Shrimps (alternativ Krabben, Garnelen o.ä.)
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
Fischfond und süße Sahne
Zur Abrundung:
Passepierre, Petersilie und Parmesan
Kreppel mit Schokoguss und Keksmasken mit bunten Zuckerperlen verkaufen die Bäckereien auf dem Markt. Sonst war am kalten, grauen Vormittag direkt vor Weiberfastnacht wenig von Jux und Tollerei zu spüren, aber viel von der Lust an gutem Essen.
500 Gramm Mehl
120 Gramm Butter
eine Tasse warme Milch
1 Würfel Hefe
1 Ei
Salz
3 Esslöffel Zucker
Zuletzt:
Hiffenmark für die Füllung Puderzucker oder bunte Streusel
Mit Folienhäuschen und Heizgeräten schützen viele Händler ihre empfindlichen Waren gegen die Eiseskälte in den Morgenstunden. An einem Stand gar fühlte man sich an Zeiten erinnert, als auch in Aschaffenburg Waren noch in einer Markthalle verkauft wurden – Standort: die heutige Landingstraße. Andere Händler hatten das Sortiment reduziert oder sich die Anreise ganz geschenkt.
200 Gramm Feuerbohnen
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Zitronensaft, Olivenöl, Naturjoghurt, Salz, Pfeffer, Chili
Gemüse nach Wunsch als Beilage
Lenzrosen und verfrorene Schneeglöckchen werden vom Wind gezaust wie die Fahnen vor dem Schloss. Marktschirme sind mit Gewichten gesichert, Stände finden hinter Lastern Schutz vor den kräftigen Böen. Und manchmal weht ein Geldschein davon. Bei solchem Wetter waren einige Marktkaufleute zuhause geblieben – und die anderen hatten viel Platz.
1 Pfund Topinamburknollen
100 Gramm Feldsalat
Cocktailtomätchen, Walnusskerne, Heidelbeeren
Öl, Balsamico, Salz, Pfeffer