Frühe Blüher trotzen Sturm und Kälte

Lenzrosen und verfrorene Schneeglöckchen werden vom Wind gezaust wie die Fahnen vor dem Schloss. Marktschirme sind mit Gewichten gesichert, Stände finden hinter Lastern Schutz vor den kräftigen Böen. Und manchmal weht ein Geldschein davon. Bei solchem Wetter waren einige Marktkaufleute zuhause geblieben – und die anderen hatten viel Platz. 

Kälte schreckt sie nicht: Die weißen Helleborus (ab 4,90 Euro) und die zartrosa oder dunkelroten Lenzrosen (12,50 bis 19,90 Euro) schieben ihre Blüten notfalls mitten im Schnee. Gefällt ihnen ein Standort im Garten, vermehren sie sich von selbst. Horste bilden auch ausgepflanzte Schneeglöckchen (im Tontopf 5,90 Euro). Getopfte Hyazinthen (3er 3,50 bis 4,90 Euro) ließen schon erkennen, ob sie demnächst weiße, blaue oder violette Blüten zeigen. Dazu hatten die beiden Gärtnerstände Muscari in Blau und Weiß (4,90 Euro) und Schachbrettblumen (3,50 Euro) im Angebot, ebenso kleinblütige Tete à Tete-Narzissen (2,50 Euro). 

Hornveilchen und Stiefmütterchen (1 Euro) leuchteten bereits in Gelb, Rot und Blau. Sie vertragen, anders als Primeln (gefüllt ab 1,50 Euro) in allen Regenbogenfarben, leichte Minusgrade. Primelschalen (11,90 Euro) und ausdekorierte Tulpen (9,90 Euro) als bunter Frühlingsgruß stehen sicherer im hellen, kühlen Treppenhaus – vielleicht neben jungen Kräutern, wie Salbei, Rosmarin, Minze und Thymian (3,50 Euro).  

Noch sind Wintergemüse wie Wirsing (2,20 Euro), Rosenkohl (2,90 Euro) oder Bohnenkerne gefragt. Diese „Feuer-“ oder „Käferbohnen“ (1,45 bis 2 Euro die 100 Gramm) schmecken als Suppe oder als Brotaufstrich.  Passendes Roggensauerteigbrot (4,90 Euro), Dinkelflocken-Brot (4,60 Euro) oder Dinkelbaguette (3,80 Euro) aus der Vollkornbäckerei Darmstadt führt der Biostand. Auch Portulak und scharfes „Barbarakraut“, also Winterkresse (100 Gramm 2,20 Euro) findet man hier.  

Doch schon rücken Frühlingsgemüse wie Radieschen (Bund ab 1 Euro), Teltower Rübchen (2,40 Euro) und sogar Erbsen (Kilo 6,90 Euro) aus Italien nach. Zuckererbsen (250 Gramm 3,50 Euro) und Erdbeeren aus Spanien (4,95 Euro) waren schon vertreten. Spanien und Marokko liefern grüne Bohnen (6,95 Euro) und Bündel junger Karotten mit Grün (2,50 Euro). „Pass auf, dass kein Chamäleon drin sitzt“ scherzte das Ehepaar. Für sein „Karotten-Tzatziki“ erstand der Herr deutsche Karotten in Gelb, Rot und Violett (Kilo 2 Euro). Das Rezept: raspeln, würzen, mit Quark, Knoblauch und Öl mischen.

Rezept: Mus aus lila Bohnen