Alles im grünen Bereich, alles frisch vom Markt

„Gewürze für Genießer“, Jungpflanzen, Frühlingsblumen und Dauergewächse: Wer mit einem „grünen Daumen“ gesegnet ist, konnte auf dem gestrigen Mittwochsmarkt aus dem Vollen schöpfen. Und wenn der schlichte Marktkorb nicht reichte, wurde sogar der Kinderwagen zur Transportkarre.

Generell aber blieb der Markt ruhig, unklar, ob das an der Urlaubs- und Ferienzeit lag oder potenzielle Käufer „noch satt von Ostern“ seien, wie eine Händlerin mutmaßte. So war Zeit, Kartoffeln der Größe nach auszusuchen (deutsche Ernte 3 Kilo 5 Euro; neue Galatiner Kilo 2,80 Euro). Man konnte sich über den Senfkohl „Pak Choi“ (4,90 Euro) unterhalten oder ausgiebig Spargel begutachten. Klasse I kostete zwischen 13,90 Euro für den ersten Langstädter Spargel und 17,90 Euro, Klasse II lag bei 12,90 Euro, Bruch bei 8 Euro. Grüner Spargel (Pack 4,50 bis 5 Euro) wird ausnahmslos noch importiert. Dafür gab es bereits schönen Spinat aus Deutschland (Eigenbau 4 Euro das Kilo) oder kleinen Blattspinat aus Frankreich (300 Gramm 3,90 Euro), dazu Spitzkohl und Wirsing (Kilo 2,90 Euro) oder aus Italien Fenchel (4,90 Euro) und extra dicke Kohlrabi (1,20 Euro).

Alternativ zu klassischen Kopfsalat (2 Euro) boten sich riesige Exemplare in Töpfen an (Stück 3 Euro); über ein paar Tage weg kann so Blatt für Blatt knackfrisch geerntet werden. Für echte Großverbraucher: das „Salatbeet zum Mitnehmen“ – ein Kasten, bepflanzt mit unterschiedlichen Salatsorten (10 Euro). Einzelne Salat- und Gemüsepflanzen, wie Brokkoli, Wirsing, Blumenkohl oder natürlich Kohlrabi in Blau und Grün kosteten 10 Stück 3 Euro. Auch Tomaten in unterschiedlichen Sorten (2 Euro) sowie Gurkensetzlinge (3 Euro) gab es bereits.

Blutampfer, Thymian und Ananasminze im grünen Flechtkörbchen (8,90 Euro), anderes in hübsch bepflanzten Schalen (15 Euro) oder doch lieber Petersilie, Minzen, Dill und schon kälteempfindliches Basilikum als Einzelpflanzen (2 bis 3,90 Euro) – die Auswahl an Kräutern war beeindruckend. Dazu gab es Erdbeerpflanzen, wie die “Süße Brumme” (2,50 Euro), Steckzwiebeln und jede Menge Frühlingsblüher, von Narzissen über Gemswurz (2,50 Euro) bis zu hochstieligen Primeln (ab 1 Euro) und ersten Pfingstrosen. Wer im nächsten Jahr eigene Forsythien und Magnolien bewundern möchte, kann jetzt zugreifen. Manchmal aber macht schon eine duftende Tulpe glücklich.

Rezept: Spinat-Lasagne